SaMbaL GoRenG

Assalamualaikum...

Tgh mengantuk ni..so ngadap blog jap then sambung balik krj..ni lauk buat semalam, lepas balik dr pasar Datuk Keramat cuci2 segala hasil tangkapan pg tu utk simpan dlm freezer, mak pulak tolong siang sayur n segala bahan utk buat sambal nih. Sambal goreng ni peberet semua org kt umah ni. Mak belajar masak ngan jiran masa duk umah setinggan kecik2 dulu..nak buat pun sgt senang. Saje letak gambr ni dlm fb..then ada lak kwn mintak resepi hehe..blog aku ni bakal terbongkar le nmpaknye...selama ni dok sendiri2 je..x pernah post kt dlm fb pun..maluuu..sbb jarang berupdate pun.

 Ok, nih resepi yang mengikut step aku buat la kan..malas nk google cari resepi yg serupa..so harap faham lah bahasa yg bakal aku gunakan nnt ekk..

Resepi: Sambal Goreng (masakan org Jawa)

Sumber: Omak den

Bahan-bahan:

1-2 biji Bawang merah @ besar*

2-4 ulas bawang putih*

1/2 inci halia*

2-3 biji cili merah*

Seikat kacang panjang (dipotong menyerong)

Sebungkus tempe

2 - 3 biji tauhu keping

100g udang basah (ikut suka)

Sebungkus suhun dan tauhu kering (fucuk)

1.5 cawan santan

Secubit garam dan gula

Sedikit air asam jawa

Cara-cara:

1. Bahan2 bertanda * dimayang halus

2. Tempe, tauhu dipotong kiub dan digoreng sebentar (tak perlu garing sgt)

3. Udang juga digoreng sebentar (jgn lama2 nnt udang keras)

4. Dah settle bab goreng, kurangkan sedikit minyak utk menggoreng tadi utk tumis bhn2 yg dimayang halus. tumis sehingga naik bau @ sedikit garing

5. Setelah naik bau, masukkan santan tunggu sehingga mendidih.

6. Masukkan air asam jawa, dan perasakan dengan gula dan garam. Biar sehingga mendidih.

7. Masukkan sayur kacang panjang biarkan sebentar supaya kacang tadi agak lembut.

8. Masukkan bahan2 yang digoreng, kacau rata sampai semua sekata.

9. Akhir sekali masukkan fucuk dan suhun gaul rata. Bila semua dah rata boleh tutup api dan dihidang.

senang je kan??

Purple Sweet Potato Rose Mantou

 Assalamualaikum...

Apa khabar semua? Macam mana cuti hujung minggu? Mesti seronok dapat berkumpul ngan family kan...pergi soping, piknik, balik kg, cuci2 mata. Apa pun aktiviti kita semua aku harap semua happy la...hmmm ni projek hari Sabtu, ingat sekejap je nk buat mende ni...makan jam jugak la utk habiskan 1 adunan...heee kena pk byk kali utk buat semula..

Start buat ni mmg awl2 pagi takut lmbt nk pi teman adik aku servis kete...pkl 12 jugak la baru leh gerak pi servis kete..pastu dah habis servis org Perodua tu bgtau yg tayar depan dah rosak...bila tengok erkk..dah keluar sabut..kat satu tempat, lebih kurang macam luka gitu...owh mmg x selamat nk bwk jauh2, dahla esoknye plan nk gi Nilai huhu mmg terus gi hantar kedai tayar le tuko yg baru 2 bijik. Pung pang pung pang...ptg baru smpai umah..



ni sebelum masuk bilik sauna

 Hmmm panjang lak muqaddimah aku...ok cerita kisah pembuatan pau ni plak..asalnye gi BW umah org yg singgah umah maya aku nih, then terjumpa la ada org buat pau @ mantao ni..skali pandang dah jatuh hati...tak sangka pau pun boleh buat bentuk bunga ros..so hari Khamis gi cari keledek kt psr tani...yahuuu dapat la walaupun aku tak pandai pilih.. 

 Masa buat lak, masa nk gentel2 buat bulat2 kecik tu tgk resipi 15g je seketul..mmm biar betul? kecik sgt..so aku ingat nnt paunye kecik sgt lak..so aku gentel 20g sebijik...bila siap, mak aihhh...bosa eh..baru la ku gentel 15g+/- hehe...tu yg dlm gmbr ada yg besar ada yg kecik tu...

pandangan dari atas nmpk tak sama besar

Resepinye: Purple Sweet Potato Rose Mantou

Recipe source: Wendyywy

Shaping technique adapted with modifications : ziyumamajiayou

250gm steamed purple sweet potato

200gm water

500gm pau flour

1 tsp baking powder

100gm sugar (aku kurangkan jd 90g je)

50gm shortening/Crisco

1/4 tsp salt

11gm instant yeast

1. Mash sweet potato, or blitz sweet potato with almost all the water to get a fine paste. Purple varieties tend to be firmer than orange ones.(aku tumbuk guna lesung batu je, lg halus la)

2. With balance of water, mix with yeast.

3. Combine everything except shortening and mix to form a dough.

4. Put in shortening and knead until dough is smooth. Add slightly more flour is dough is way too sticky to handle. If the dough is sticky but can retain its form, like not slacking down, just continue to knead, the gluten just hasn’t form, there’s no need to add extra flour.

5. Cover and let dough proof until double, about 1 hour.

6. Punch down dough and knead for 1-2 minutes.

7. Divide dough into 50gm portions and form as you wish. For rose bud formation method, please read instructions below.

8. Cover and let the formed dough proof until doubled for another 45 minutes.

9. Steam on high heat for 12 minutes.

Saiz tak sama besar

Seronok bila tengok hasilnye

Cara nak buat bentuk bunga tu, boleh klik kat link pd resepi ye...aku tak buat step by step.

CeRitEra BeBudAk

Assalamualaikum...

Rajin lak aku skg ni kan mengupdate hehe...

Tiba-tiba rindu lak ngan bebudak 2 org nih...diorg xde ngan aku..mama diorg amik bwk balik sampai esok...sunyi je umah..mana tak sunyi tengokla aktiviti diorg bila diorg kt umah...aku tetiap hari jadi tarzan...huhu rindunyerr..tambah2 skg ni masing2 dah mula pandai bercakap, cakap style diorg la pelat je..tapi comel sgt...mama angun olat (mama bangun solat).

Pantang jumpa benda2 ni kat dapur..habis diangkut ke atas..

 ni time tgh baik..suka berkerjasama buat sepah, terutamanya kt rak kasut tu la...

 Ha..kan dah kata sekejap je baik..sorg si ratu nangis, yg sorg suke mengusik..

 Bila kata nk amik gambr je..suka buat muka comel...comel la sgtt..

sama je dua2..

aisehh..mata tertutup plak..takut flash dia nih..so xde gmbr yg betul2 mata dia terbukak cantik..

SpaGheti OliO

Assalamualaikum...

Hmm...dah hampir Deepavali  dah...ini menunjukkan tahun 2011 sudah hampir ke penghujungnya....(apa kaitan? hehehe)...so bg pembaca yang menganut agama Hindu selamat menyambut deepavali dengan meriahnye...perayaan cahaya..

Berbalik kpd tajuk entri hr ni...jgn terpedaya ye..setakat ni aku bukan seorg yg sgt rajin memasak...muehehe..ini semua adalah gambar dlm folder yg terkumpul x sempat nk buat entri hikhik...sayang nk buang gambar ni..sbb bg aku gambar ni adalah hasil pengamatan teknik2 fotografi yg aku belajar secara tak langsung...try n error, tapi macam hampir menjadi (perasan)..

Tajuk menu adalah spaghetti olio..ilham drp kakak ipar kakakku yg sulung...masa gi beraya umah diorg, kami dihidang dgn hidangan mcm ni la...tapi xtraaa pedas berapi..kat umah ni kena pandai adjust la kan...sbb segala jenis mee @ pasta adalah kegemaran cek mek2 yg 2 org tu..so kesian kalau buat pedas2 sgt nnt diorg lapar x boleh nk makan..

ok nk kena out dulu..kalau rajin aku sambung balik ye...

My HoMeMaDe PiZza....

Assalamua'laikum...

Tuan punye belog ni ada angin sepoi2 la..sori sgt2 kalau ada yg berminat nk baca tp masih kt tajuk yg sama je. Bukan apa my broadband dh kena terminate upernye..hehehe padan muka aku..bayo lmbt2 lagi...but ok gak...aku pun mencari alternatif lain la kan...skg try guna yg jenis lain lak...hajat di hati nk pakai steamyx, tapi disebabkan nk berpindah-randah yg tak tahu bila masanye lagi...tahan dulu keinginan itu...nnt byk lak caj2 yg nk kena settle kan...huhuhu kedekut!! Eh, bukan, bukan...sedang berjimat cermat...heheh.

Ok berbalik kepada tajuk...sangat2 teruja dengan hasilnya...Alhamdulillah syukurrrr...akhirnya aku dpt buat pizza sendiri dgn jayanye....sila tepuk tangan ramai2...yey...Sebelum nih bukan x pernah buat, tapi dia punye doh x brapa cantik hasilnye..tapi kali ni dah improve...suka..suka..suka..cume..jgn tanya ada lagi tak? mcm biasa edisi terlepas gerabak...hehe dan lupa nk amik gambar yg ada keratan rentas roti tu...terima kasih kepada kawan2 blogger yg sememangnya sgt2 baik hati bg mcm2 tips nk buat roti dgn jayanye...(kebanyakkan aku jd silent reader je)...terutamanya pasal water roux...sememangnya byk membantu..

Ehhh..panjang lak citernye ye?...ok resepinye adalah resepi basic doh utk roti manis je..hmmm ambik dr mana ye?? kalau x silap blog CMG..Terima kasih juta2..tapi sorry sbb lupa nk cari link dulu baru update blog nih..aisehhh...so aku rasa belum bleh tepek resepi kt sini kot...kesian tuan punye resepi nnt.

 yg nih buat utk ank2..konon buat x pedas nk suh diorg makan elok2..huh..dikorek sosej2 yg ada je..roti campak kt lantai...sabarrrrr...

 yg ni utk org dewasa..hikhik...sendiri buat mesti la segalanye xtra kan..

sgt teruja dgn hasilnye...

Sekian.