NaSi AyaM

Assalamualaikum & selamat pagi semua. Dah sarapan ke belum? Hehe aku makan roti sekeping je, malas nak pi goreng nasi. Letak gambar nasi ayam pepagi. Buat ni weekend minggu lepas. Tengah2 basuh ayam dok mikir nak masak apa. Tiba-tiba teringat nasi ayam hahaha. Tahu tak basuh ayam tu tengah malam, so aku decide terus perap je ayam tu. Buat style mak je, tak payah rebus dulu ayam tu haa senang kerja. Cuma bezanya, selalu mak guna ayam yang potong 4 je sekor. Tapi aku guna ayam yang dah potong kecik2, yelah mana rancang nak masak nasi ayam pun masa order beli ayam tu. Kebetulan pulak, semua bahan ada, so kita buat jelah.. This is my first time masak nasi ayam tu, elok kejadiannya. Tak lembik macam sebelum ni. So selepas lamaaaa kejadian nasi lembik tu baru hari ni aku cuba buat semula, bertahun jugaklah aku trauma hahaha. Kali ni aku tambah sambal halia yang macam makan kat kedai The Chicken Rice Shop tu. 

Nasi Ayam

Nak resepi ke? Aku bagi untuk portion yang kecik ye, seseuai untuk 3 orang makan. Yang susah nak taip resepi ni, sebab aku suka main agak2 je haha. Pandai2lah korang adjust nanti ye, ikut kesesuaian isi rumah masing-masing.

Bahan A (Ayam):

Ayam (Potong 4) **Aku guna yang dah potong kecik

1 inch Halia

5 ulas Bawang Putih

2 Sudu besar Kicap

2 Sudu besar Sos Tiram

1 Sudu besar Madu/gula

Garam (optional je, kalau guna kicap masin tak perlu)

Cara:

1. Tumbuk bawang putih & halia

2. Masukkan kicap, sos tiram, madu & garam

3. Masukkan ayam, gaul rata & perap 1 jam/semalaman

4. Goreng dengan api sederhana

Bahan B (Nasi):

3 pot Beras Basmathi (optional)**aku campur 2 basmathi 1 beras biasa sebab beras basmathi x cukup heheh

Rempah 4 sekawan; kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih & buah pelaga

1/2 inch Halia *

1/2 inch Kunyit Hidup/Serbuk*

3 ulas Bawang putih*

1 sudu besar serbuk pati ayam

1 1/2 sudu besar Marjerin

Minyak untuk menumis

3 1/2 pot Air **guna bekas yang sama sukat nasi

Daun pandan **simpul

Cara:

1. Tumbuk bahan bertanda * dengan sedikit garam

2. Panaskan minyak & marjerin

3. Tumis 4 sekawan, bahan tumbuk, & pati ayam sehingga wangi

4. Masukkan beras & daun pandan, gaul rata

5. Masukkan air & tanak dalam rice cooker (jangan lupa tekan cook hehehe) 

Bahan C (Sambal Cili):

5 biji Cili Masak

2 ulas bawang putih

1 sudu besar Jus limau kasturi/cuka

Gula

Garam

Cara:

1. Blend Cili & bawang putih

2. Masukkan dalam periuk & tambah sedikit air jika perlu, masak sehingga mendidih

3. Masukkan jus limau, garam & gula tunggu sehingga mendidih, tutup api.

Bahan D (Sup):

3 ulas bawang putih*

1 biji bawang besar (saiz kecik je)*

1/2 inc halia*

Rempah 4 sekawan

Serbuk pati ayam

Garam

Sedikit isi ayam/bahagian tulang/kaki ayam

5 ketul fishball (optional)

Daun sup & daun bawang

Cara:

1. Tumis 4 sekawan & bahan bertanda * yang ditumbuk/kisar

2. Masukkan ayam, fishball & air, masak sehingga mendidih

3. Masukkan bahan perisa & daun sup

Bahan E (Sambal Halia):

1 inch halia

3/4 ulas bawang putih

Garam

Daun bawang (potong kecil)

Minyak

Cara:

1. Tumbuk halia, bawang putih & garam

2. Masukkan daun bawang

3. Panaskan minyak sehingga betul panas

4. Masukkan minyak panas ke dalam bahan2 tumbuk tadi.

Bahan F (Kicap):

1. Ambil lebihan bahan perapan ayam

2. Masuk dalam periuk, tambah sedikit sup ayam

3. Masak sekejap & masukkan sedikit bancuhan air tepung jagung, tunggu sehingga mendidih & tutup api

4. Kalau malas, guna je kicap manis dalam botol tu...sedap jugak hahaha

Fuhhh..banyak betul step dia, sebab tu boleh buat nasi ayam ni bila ada special event je. Macam mak aku, dia akan masak nasi ayam ni setiap kali birthday anak-anak dia + birthday abah jugak.