PuDinG RoTi DenGan Sos BuTteRscOtcH

Puding Roti Dengan Sos Butterscotch

Assalamualaikum dan selamat petang semua.

Hari ni terlebih rajin masukkan sampai 3 post terbaru hehehe.. Angin rajin bertiup kencang nampaknye. Alhamdulillah moga terus rajin di hari2 akan datang jugak. Bukan senang angin ni nak bertiup masa musim panas berjerebu macam sekarang ni kan...sementara dia ada tu, kita cepat2lah up story2 baru walaupun kejadian sebenar dah terlepas. 

Buat puding roti ni sebab roti expired ada banyak dalam peti. Jadi untuk elakkan pembaziran ke tong sampah, aku cuba gagahkan diri untuk menggodek resepi2 puding roti yang boleh dapat merata di mana2 search engine. Aku dapatkan idea puding ni melalui instagram. Siapa pemilik resepi nanti aku carik semula ye...sebab tuan punye resepi pun share video buat je. Bahan2 semua dia bagi secara betul2 bahan je tanpa sukatan...hahaha hambik ko...maka pandai2lah aku menggodek resepi tu bagi jadi sampai boleh di makan.

Aku suka guna periuk ni untuk bakar membakar ni, senang dan cepat juga jimat elektrik. Periuk arwah mak ni. Kat umah mak sanun ada lagi beberapa bijik kot, sebab dulu mak rajin buat kuih bakar pandan tu buat jual. Anak dia yang ni tak pernah cuba pun buat kuih tu...rugi pulak rasanye tak menuntut ilmu dan resepi kuih bakar pandan mak.

Ni sos butterscotch..alhamdulillah menjadi jugak walau mulanye masa aku tuang whipping cream, gula jadi berketul2 pulak...hahaha jenuh mak nak mengacau balik bagi gula tu larut grrrr..

Ni kejadian puding roti betul2 baru masak, tak lama lepas tu puding ni mendap penyek. Tapi xdelah bantat tau...memang gitu perangai dia...masa panas mengembang cantik je....eksen betul dia.

Ni kejadian selepas dia jadi penyek sikit...masih elok kan? Berapa bintang nak bagi? Bolehla bagi 4/5 bintang...hehehe sebab lain daripada biasa kan...selalu guna sos kastard tu.

Bread butter sy guna roti putih je:

(Resepi asal guna roti Gardenia yang Butterscotch tu)

Roti putih (carik2 @ potong jadi kecik)

1 tin Susu cair (guna susu fresh pun boleh)

4sb brown sugar

Secubit garam

4 biji telur ( kalau telur size A guna 3 biji pun cukup)

Esen vanila

Choc chip & kismis (optional)

Cara2:

1. Sy guna susu segar, so panaskan sekejap atas dapur + gula + butter + garam + esen vanila ( nk bg larut bahan2 tu) Panas x perlu sampai mendidih.

2. Pastu pecahkan telur, pukul bagi sekata. (jangan campur dalam susu ye, nanti telur tu masak dulu sebab susu tadi dah panaskan atas dapur)

3. Masukkan semua bahan ke dalam roti, gaul rata & bakar. Sy bakar atas dapur je, so jgn tanya suhu brapa hahaha...

Sos butterscotch

4 sb brown sugar

2 sb butter

1 kotak whipping cream

Cara2: 

1. Panaskan gula hingga cair (api kena kecik je), masukkan butter, masukkan whipping cream...kacau sentiasa sehingga pekat, tutup api.

2. Dah tutup api pun kacau sampai sos agak sejuk.

Selamat mencuba. Senang je ni...kebetulan semua bahan pun ada dalam peti walaupun ada dah expired hehehe...jadi dan tak ada kejadian keciritan berlaku. Alhamdulillah.

GaRLiC RoLL

Assalamualaikum..

Sampai sudah kita di Ramadhan yg ke-7, hehe tapi aku baru je berpuasa 3 hari..opsss..syhhh jgn bgtau org ye..nih amik nafas jap..sbb aku sakit perut la pulak..hmm sebabnye semalam berbuka ngan cucur udang kuah kacang..dan aku ni agak sensitip sikit ngan kuah kacang....makan hari nih, esoknye pasti ku sakit perut..tapi aku x pernah nk serik makan kuah kacang nih..hmmm sebab apa2 aje makanan yg berasaskan kacang adalah peberet diriku...haha

Ok, tapi kt atas tu gambo garlic roll ye..kang ada yg sekeh aku plak..tayang gambo roti citer pasal kuah kacang..ekeke..

Kejadian roti nih dah sgt..sgt..sangaaaaat lah lamanye...heeee cuma aku sayang kt gambo nih..lawo adik aku snap...(kembang la tuh lobang hidong dia tu) dan nk simpan resepi nih sbg rujukan masa depan..sgt simple dan senang nk membuatnye...aku tak hengat amik resepi nih kt blog sape..tapi ada jumpa kat sini..Terima kasih banyak2 kepada tuan punye resepi..

Arghhh..knp xleh nk copy ek? xpelah..aku salin semula...huhu

Garlic Roll

Resepi asal: Suhaina

Bahan-bahan doh:

3 Cawan tepung gandum

1 cawan air suam

1 sb yis

1sk garam

2 sb gula

2-3 sb minyak zaiton (aku guna minyak jagung je)

Garlic spread:

50gm mentega bergaram (suhu bilik)

3 ulas bawang putih (dicincang halus) - aku tumbuk ngan lesung batu je

2 pokok daun ketumbar (dicincang halus) - erkk..aku guna oregano

1/4 sk garam

Susu sejat/kuning telur secukupnye utk sapuan

Cara-cara:

hehehe..kalau menurut link blog citaarasawan nih guna mesin, aku guna tangan je..so aku tepek cara aku ye...mintak maaf ye kak Wan saya olah cara saya sendiri:

1. satukan semua bahan utuk doh kecuali garam dan air dan minyak, uli sampai jadi serbuk roti atau masukkan air sedikit2, dah jadi doh baru masukkan garam sebab org kata garam n yis xleh bertemu..nnt yis mati...hehe ni cara aku ye jgn marah..tapi lebih kurang je

2.  bila doh dah elastik, baru letak minyak, uli sekejap dan bolehlah direhatkan lebih kurang 30 minit ke 1 jam.

3. sambil menunggu doh naik, kita sediakan garlic spread. Ambil bawang putih, tumbuk lumat atau separa lumat, masukkan mentega dan garam, lenyek2 sikit sampai rata. siap! opss jgn lupa daun ketumbar @ oregano tu ye boleh gaul skali.

4. Bila doh dah kembang, tumbuk2 untuk keluarkan udara dan gelek menggunakan penggelek membentuk empat segi tepat.

5. Bila doh dah membentuk segi empat, bolehlah disapukan garlic spread tadi, kemudian gulung doh macan nk gulung swiss roll. Dah siap gulung, bolehlah dipotong ke beberapa bahagian sehingga habis dan disusun ke dalam loyang yg telah di glis dengan sedikit marjerin, tutp doh dan rehatkan sekali lagi dalam 30 minit.

6. bila doh naik, bolehlah dibakar dlm oven dengan suhu 170 -180 darjah celcius sehingga masak. Masa memasak bergantung kepada jenis oven masing2 ye..

Sekian, selamat mencuba.

p/s: kalau nk cara2 yg lebih detail boleh klik pada link yg aku bg ye..

Purple Sweet Potato Rose Mantou

 Assalamualaikum...

Apa khabar semua? Macam mana cuti hujung minggu? Mesti seronok dapat berkumpul ngan family kan...pergi soping, piknik, balik kg, cuci2 mata. Apa pun aktiviti kita semua aku harap semua happy la...hmmm ni projek hari Sabtu, ingat sekejap je nk buat mende ni...makan jam jugak la utk habiskan 1 adunan...heee kena pk byk kali utk buat semula..

Start buat ni mmg awl2 pagi takut lmbt nk pi teman adik aku servis kete...pkl 12 jugak la baru leh gerak pi servis kete..pastu dah habis servis org Perodua tu bgtau yg tayar depan dah rosak...bila tengok erkk..dah keluar sabut..kat satu tempat, lebih kurang macam luka gitu...owh mmg x selamat nk bwk jauh2, dahla esoknye plan nk gi Nilai huhu mmg terus gi hantar kedai tayar le tuko yg baru 2 bijik. Pung pang pung pang...ptg baru smpai umah..



ni sebelum masuk bilik sauna

 Hmmm panjang lak muqaddimah aku...ok cerita kisah pembuatan pau ni plak..asalnye gi BW umah org yg singgah umah maya aku nih, then terjumpa la ada org buat pau @ mantao ni..skali pandang dah jatuh hati...tak sangka pau pun boleh buat bentuk bunga ros..so hari Khamis gi cari keledek kt psr tani...yahuuu dapat la walaupun aku tak pandai pilih.. 

 Masa buat lak, masa nk gentel2 buat bulat2 kecik tu tgk resipi 15g je seketul..mmm biar betul? kecik sgt..so aku ingat nnt paunye kecik sgt lak..so aku gentel 20g sebijik...bila siap, mak aihhh...bosa eh..baru la ku gentel 15g+/- hehe...tu yg dlm gmbr ada yg besar ada yg kecik tu...

pandangan dari atas nmpk tak sama besar

Resepinye: Purple Sweet Potato Rose Mantou

Recipe source: Wendyywy

Shaping technique adapted with modifications : ziyumamajiayou

250gm steamed purple sweet potato

200gm water

500gm pau flour

1 tsp baking powder

100gm sugar (aku kurangkan jd 90g je)

50gm shortening/Crisco

1/4 tsp salt

11gm instant yeast

1. Mash sweet potato, or blitz sweet potato with almost all the water to get a fine paste. Purple varieties tend to be firmer than orange ones.(aku tumbuk guna lesung batu je, lg halus la)

2. With balance of water, mix with yeast.

3. Combine everything except shortening and mix to form a dough.

4. Put in shortening and knead until dough is smooth. Add slightly more flour is dough is way too sticky to handle. If the dough is sticky but can retain its form, like not slacking down, just continue to knead, the gluten just hasn’t form, there’s no need to add extra flour.

5. Cover and let dough proof until double, about 1 hour.

6. Punch down dough and knead for 1-2 minutes.

7. Divide dough into 50gm portions and form as you wish. For rose bud formation method, please read instructions below.

8. Cover and let the formed dough proof until doubled for another 45 minutes.

9. Steam on high heat for 12 minutes.

Saiz tak sama besar

Seronok bila tengok hasilnye

Cara nak buat bentuk bunga tu, boleh klik kat link pd resepi ye...aku tak buat step by step.

My HoMeMaDe PiZza....

Assalamua'laikum...

Tuan punye belog ni ada angin sepoi2 la..sori sgt2 kalau ada yg berminat nk baca tp masih kt tajuk yg sama je. Bukan apa my broadband dh kena terminate upernye..hehehe padan muka aku..bayo lmbt2 lagi...but ok gak...aku pun mencari alternatif lain la kan...skg try guna yg jenis lain lak...hajat di hati nk pakai steamyx, tapi disebabkan nk berpindah-randah yg tak tahu bila masanye lagi...tahan dulu keinginan itu...nnt byk lak caj2 yg nk kena settle kan...huhuhu kedekut!! Eh, bukan, bukan...sedang berjimat cermat...heheh.

Ok berbalik kepada tajuk...sangat2 teruja dengan hasilnya...Alhamdulillah syukurrrr...akhirnya aku dpt buat pizza sendiri dgn jayanye....sila tepuk tangan ramai2...yey...Sebelum nih bukan x pernah buat, tapi dia punye doh x brapa cantik hasilnye..tapi kali ni dah improve...suka..suka..suka..cume..jgn tanya ada lagi tak? mcm biasa edisi terlepas gerabak...hehe dan lupa nk amik gambar yg ada keratan rentas roti tu...terima kasih kepada kawan2 blogger yg sememangnya sgt2 baik hati bg mcm2 tips nk buat roti dgn jayanye...(kebanyakkan aku jd silent reader je)...terutamanya pasal water roux...sememangnya byk membantu..

Ehhh..panjang lak citernye ye?...ok resepinye adalah resepi basic doh utk roti manis je..hmmm ambik dr mana ye?? kalau x silap blog CMG..Terima kasih juta2..tapi sorry sbb lupa nk cari link dulu baru update blog nih..aisehhh...so aku rasa belum bleh tepek resepi kt sini kot...kesian tuan punye resepi nnt.

 yg nih buat utk ank2..konon buat x pedas nk suh diorg makan elok2..huh..dikorek sosej2 yg ada je..roti campak kt lantai...sabarrrrr...

 yg ni utk org dewasa..hikhik...sendiri buat mesti la segalanye xtra kan..

sgt teruja dgn hasilnye...

Sekian.

Selamat Pagi...

Selamat pagi...dh sarapan lum? Aku tgh lapo nih... mengentri di subuh2 hari..huhu xleh tdo dari pkl 3 pg tadi...bukak blog nih ada org suh aku sapu2...hehehe skg dh moden Mina oiii... aku pakai vacuum jerk..copat skit abes, sonang kojo den hahaa...jgn mare. Mekacih ek Mina, ko bg aku semangat nk guna penyapu balik...tapi xtau nk buat munyik dia camne...camne ek? Zassss...puhhh skali libas je..abes terbang sume abuk...kang berderet n3 ko x larat nk baca lak..kikiki bg ayat cam rajen sgt2...apa daaa aku merepek?? ok, buat julung kalinya...taraaa aku pamerkan roti akak John..aikk? nape akak? hehe sbb yg buat pun hakak kan...lagipun aku ngelat guna roti sandwich je..dan kalau prasan dh lama siap n udah lama abes..wink2.
Nak resepi? Ni stail aku ler kan...

Bahan2

• Roti sandwich (agak2 dlm 1/2 buku kot)
• 300g daging ayam cincang (nk guna daging pun boleh)
• 1 labu beso bwg kuning
• 2 sudu besar sos tiram
• sedikit garam
• sedikit serbuk lada hitam
• sedikit stok ayam knorr (hehe promot nih)
• 3 @ 4 biji telur dipukul manja..
• 1 sudu besar minyak masak

Cara2:

1. Panaskan minyak, tumis bwg hingga layu.
2. Masukkan daging ayam cincang, sos tiram, garam (jgn byk sgt sbb sos tiram dh masin), serbuk lada hitam, serbuk stok ayam...masak hingga agak kering.
3. Dalam bekas lain, sediakan telur dan masukkan bhn2 yg dimasak tadi, kacau rata.
4. Sediakan pan utk goreng telur tadi, panaskan guna sedikit minyak.
5. Bila pan dh panas, sendukkan bancuhan telur ke dlm pan dan ditekapkan dengan sekeping roti..biar hingga telur betul2 masak sambil dibalik-balikkan roti tadi.
6. Dah masak sedia dihidang bersama hirisan kobis, timun, tomato serta mayonis dan sos cili...

Ada paham ka?..aku reti weh..nk buat ayat2 memasak nih..kira ok le tu ek?? prasan :)...chow..solat subuh dulu...

BuN PaNdAn BeRkAyA..

Uish..lama tul aku x buat acara uli-menguli, gentel-menggentel nih..macam biasa la kan alasanku..bzzz memanjang hehe..buat bun nih last week, lepas terpandang kt umah Hasue..sesaje nk try guna water roux tu..so aku edit la sikit resepi cik mat ni ha..jgn mare aaa cik mat...tapi mmg mabeles arr..lembut jek roti aku nih..hehe next time nk buat lagik..kaya dh beli baru dah..dlm resepi suh boh tang ataih je...aku malas nk paip2 kaya tu..so aku boh je jadik inti..lagik sedap, puas hati makan...ok layan resepi asal tanpa sebarang edit, copy dr blog Hasue..Tq to all penyumbang resepi..

BAHAN-BAHANNYA :-)
350 g tepung roti (high protein flour)
200 ml air sejuk (dari peti sejuk)
50 g gula halus
1/2 camca teh garam halus
3 camca teh instant yeast
1 camca teh bread improver
20 g serbuk santan
1 camca besar susu tepung
1 biji telur kecil (mat guna telur biasa, kacau sedikit dan timbang 40g)
30 g mentega
1 camca teh pandan paste

BAHAN HIAS :-)
Kelapa kering secukupnya
Seri kaya secukupnya

CARA MEMBUATNYA :-)

UNTUK DOH :- Satukan semua bahan2 diatas kecuali mentega dan bahan hias ke dalam mangkuk adunan. Gunakan hook dan putar pada kelajuan sederhana hingga menjadi doh. Tambah mentega dan terus memutar hingga mendapat doh yang kenyal dan elastik (doh memang agak lembut), tutup dengan plastik cling dan biarkan 1 jam. KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan2 diatas kecuali bahan hias ke dalam Bread Maker dan pilih setting untuk doh, tekan "on" dan tunggu hingga siap...
Tumbuk dok untuk membuang udara. Bahagikan kan doh kepada 16 bahagian yang sama besar, bulat2kan doh dan susun dalam loyang (mat guna loyang bersaiz 11 x 11 x 2 inci). Tutup dengan kitchen towel bersih dan biar naik selama 45 minit - 1 jam.
Spray sedikit air atas permukaan roti, tabur kelapa kering dan paipkan serikaya (masukkan seri kaya dalam plastik bersih, dan gunting sedikit muncungnya) atas roti tadi...ikut lah style memasing yeaa...
Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180C selama 20 - 25 minit (mat bakar 30 minit)...Bila masak, keluar dari tin dan sejukkan sepenuhnya atas jaringan....Lepas tu boleh lah makan. Air kopi/teh jgn lupa yeaa...
CATATAN MAT GEBU :- Kalau nak buat kaya roll pun ok, canai adunan rata2, sapu kaya dan gulung macam swiss roll, pastu kerat dan susun. Bila sampai waktu membakar, spray air dan tabur kelapa kering.

psst..aku xde segala BM tu..aku nguli ngan tgn yg dua nih aje...alhamdulillah jadi jugak..

Bun Kacang Merah

Alhamdulillah...jadik jugak bun aku w/pun aku bakar x guna oben hikhikhik...cuma tang atas tu je x bapa garing ngeeee...roti still lembut tau, cuma nk kena jaga masa tgh bakar tu la kan..takut hangus, sbb x guna timer hehehee. Kalo kome sume nk tau aku bakar guna peyuk kuih bakar mak aku...hehee..alaa peyuk yang ada lubang kt tgh2 tu..pastu letak je atas dapur gas. 10 minit dah siap masak..Resepi ni amik kat MyR sumbangan CMG. Aku buat 1/2 adunan je...& ganti inti ngan kacang merah...malas nk copy kt MyR, aku copy dari blog CMG je. HALAL ye pak...roti ni pun dh abisss...

Bahan Doh :-)

500 g tepung roti

240 ml air

20 g susu tepung

1 biji telur gred A, dipukul sedikit

80 g lemak sayur (shortening)

100 g gula halus

1/2 camca teh garam

2 camca teh yis segera

1 camca teh bread improver

1 camca teh bread softerner

Bahan Inti Kelapa :-)

2 1/2 cawan kelapa parut putih (guna kelapa kulit basah)

60 g gula melaka

50 g gula pasir

2 helai daun pandan, disimpul

1/4 cawan air

Cara membuatnya :-)

1. UNTUK DOH :- Satukan semua bahan2 untuk doh kecuali lemak sayur, gaul rata dan uli 10 minit. Gaulkan dengan lemak sayur sedikit demi sedikit hingga habis sambil diuli lagi 10 - 15 minit atau hingga doh menjadi kenyal dan elastik. KAEDAH LAIN :- Masukkan semua bahan2 untuk doh dalam Bread Maker, pilih setting untuk doh dan "on". Tunggu hingga siap.
2. UNTUK INTI KELAPA :- Gula melaka dipotong kecil2 dan satukan bersama gula pasir dan 1/4 cawan air dan daun pandan. Masak hingga gula larut. Tapis air gula tadi ke dalam kuali. Masak hingga gula berbuih. Masukkan kelapa parut dan gaul rata, masak hingga sedikit kering tapi masih lembap. Gunakan api perlahan.
3. UNTUK BUN KELAPA:- Keluarkan doh, tumbuk dan uli 5 minit. Bahagi2kan doh kepada bebola seberat 50 g setiap satu. Ambil sebiji bebola, leperkan dan sudu 1/2 camca besar inti kelapa, cantum dan bulat2kan. Susun dalam loyang yang telah disapu sedikit mentega, jarakkan untuk doh mengembang. Buat hingga habis. Biar bun 45 minit kemudian bakar dalam oven pada suhu 180C selama 7 - 10 minit atau hingga permukaan roti keperangan. Sapu dengan mentega sementara roti masih panas. Menghasilkan kurang lebih 20 biji bun...

gini le rupe lepas aku kuarkan dr peyuk kuih bakar tu...

BuN CoKlAt....

nih buatnye smlm..tp dh abiss dh..laku pulak..mk siap order suh buat inti kacang merah pulak....hehe. resepi ni korek kt blog Ros Onigri. thanks ye Ros..siap ngan petua n teknik nk buat lagi..senang je nk ikut...buat k.ija yg membaca blog nih..sabo yek..nnt kita buat lagi byk2 munyer..ni test je..kang buat byk terus tp x jadi, kan dh m'bazir je..ngeee...

Bahan-bahan:

200 gram tepung roti/ highprotein flour

50 gram tepung gandum

1 sudu kecil yis

2 sudu besar marjerin/butter

2 sudu besar susu tepung/skim milk

2 sudu besar gula

1 biji telur (3/4 biji dimasukkan dalam adunan, bakinya akan digunakan untuk gliss pada permukaan bun nanti

120ml susu segar atau air suam

1 sudu kecil bread softner/bread improver ( optional)

2 sudu besar serbuk koko

*untuk inti*

sedikit krim coklat yang sapu kt roti tu, tak kisah lah jenama ape, nuttella ke van houten ke.

Cara-cara

Kalau ade BM ( bread maker) boleh masukkan semua bahan kecuali bahan inti dan Pilih menu Dough dan tekan ON. Kalau takde BM boleh ikut cara di bawah.

campurkan semua bahan dalam mangkuk adunan dan uli hingga tidak melekat pada jari.

Uli doh biar betul-betul lembut, uli dengan tangan lebih kurang 8 hingga 10 minit.

kemudian masukkan dalam plastik bersih dan ramas-ramas doh selama 5-10 minit, keluarkan dan uli lagi di dalam mangkuk adunan. Rehatkan doh sehingga naik dua kali ganda.

Selepas itu, tumbuk-tumbukkan doh, keluarkan angin dan uli semula doh, kemudian bahagikan pada 12 bahagian kecil dan isikan doh dengan 1 sudu kecil krim coklat, susun atas dulang pembkar dan biarkan naik dua kali ganda.

Sebelum dibakar gils permukaan doh dengan baki telur tadi, dan bakar pada suhu 180 darjah selama 25 minit. Sejukkan atas redai dan sedia untuk dihidangkan, anak anda pasti menggemarinya. Selamat Mencuba.

1. Kalau taknak masukkan inti pun boleh juga, atau boleh campukan sedikit coklat cip dalam adunan. Ikutlah selera masing-masing. 

HomEmaDe PiZza

Yang ni buat bentuk pintal2

Ni mlm semalam munyer projek..bahan asas doh, guna bhn2 buat roti manis tapi aku kurangkan gula..pastu buat ikut suka hati nk bentuk jadi apa..resepi ni aku x ingat la amik kt blog sape..halal ye tuan empunye resipi...
Bahan2:
*Bahan A
480g tepung roti
120g tepung gandum
110g gula (aku kurangkan jadi 85g)
10g garam
4sk yis (aku pakai 1 paket mauripan 11g)

*Bahan B
1 biji telur
300ml air

*Bahan C
60g butter lembut (aku guna marjerin)

Cara2:
1. Satukan bhn A hingga sebati, tambah bhn B hingga menghasilkan doh. Campur bhn C dan teruskan menguli hingga doh menjadi lembut & kental.
2. tutup doh dgn plastik dan biarkan naik 2x ganda
3. Uli/tumbuk2 doh utk keluarkan angin dan sedia utk dijadikan beberapa jenis bun.
4. Panaskan oven pada suhu 170 oC dan bakar bun selama 20-25 minit
Selamat mencuba...

Yang ni aku jadikan pizza...topping ikut suka hati je

SaLaM HaRi KhaMiS

hehe..Selamat pagi semua...dh lama tul x update..minggu lepas minggu yg bzzz....minggu ni minggu yg happyyy...yeah..aku mencutikan diri dari bekerjaa..hahaha hambik ko 5hari aku amik coti...sonokkk...bercoti sama2 family, sempena cuti sekolah ni.

hehe..ni projek tgh mlm tadi..org lain dh abih musim, aku baru nk setat paneh enjin..hehe bun kentang...tapi aku munyer xde la secantik org len buat kan...jadilerrr..mmg lembut je roti nih.

nih sebelum kena bako...

taraaa...dah siap..jom makan...

Bahan-bahan
250 gram tepung roti/tepung high protein
70 gram kentang yang telah direbus dan dilenyek baru ditimbang
120ml susu segar ( klu takde leh ganti dengan air suam ataupun bancuhan susu pekat manis ataupun susu kacang soya.)- masukkan susu skit2 sbb adunan agak lembik klu masuk semua.
2 sudu besar susu tepung
2 sudu besar gula
2 sudu besar marjerin
4 gram yis ( 1 sudu kecil)
1 biji telur (dipukul sedikit)
(untuk bancuhan sos kastard ) 2 sudu besar tepung bird custard
1 cawan susu segar
2 sudu besar gula

Cara-cara
Buat bancuhan kastard dulu- Campurkan semua bahan sos custard dlm periuk dan kacau hingga pekat, guna api perlahan ye, kacau sentiasa supaya tak bergentel, klu jadi terlalu pekat boleh tambah lagi sedikit susu, sejukkan dan akan di piping atas bun nanti.
kemudian buat doh roti pula, kalau ade BM tu leh lah masukkan semua bahan dan pilih menu Dough dan On je, kalau takde masukkan semua dalam bekas adunan dan uli hingga tak melekat pada tangan. Pastikan Doh betul-betul lembut ye.
klu guna tangan untuk menguli, Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dan letakkkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 5 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang elastik.
Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin. bahagi doh pada 10-12 bahagian kecil dah susun atas dulang pembakar.Biarkan naik sekali lagi, kemudian paipkan sos kastard di atas permukaan bun .
Bakar pada suhu 180 darjah selama 25 minit atau sehingga permukaan nye perang. Glis permukaan bun dengan sedikit marjerin supaya berkilat. Anda akan dapat doh yang lembut dan gebu walaupun bun ini tidak menggunakan bread softner, Ok dah siap.

Minggu lepas, masa aku baca glosari kt MyR aku terjumpa pasal digital kitchen scale..ada maklumat pasal DS yg murah n berbaloi rasanya..aku baca ada jual kat MR DIY pucong, macam penah dengar je tpt tu...ingat punye ingat, rupenyer sebelah kedai tpt aku slalu gi cari kertas printer tuk klinik hehe..so masa kena gi pucong last week, aku sesaje je la kan amik order nk beli kertas printer...(hehe ada maksud len sebenaqnya) then, tepat jangkaan aku..maka terjadilah kejadian membeli DS iteww..murah je..RM38.50...ada sesape nk order? Berbaloi la rasanye...sbb selama ni aku survey kt JJ sume regenye mahal...dekat RM100 gitu...dah jumpa yg murah kan..rembat je la...hehe..xde la juling biji mata aku mengira scale guna penimbang yg guna jarum macam jam tuh...kehkehkeh..tima kasih bebanyak le kpd pemberi maklumat kat MyR tu..

sALam HujUnG MinGgu

Bihun goreng..(sila abaikan sebarang kecomotan..hehe.)

Salam hujung minggu..wah..tajuk macam best je..macam aku dok rilek2 n santai2 kt umah jerk...huwaaa.... aku kena kije macam bese tapi minggu ni sadis sikit..sbb aku kena kije sorg2 huwaaa..(banjir pulak kang..). So, utk mengelakkan aku kelaparan satu hari ni kenalah aku bangun pepagi tuk msk bf..hehe..simple je bihun goreng n mak nk menghabiskan inti ciken black paper aku yg masih berbaki..jadilah pau goreng..(psst...smlm sbnrnya aku yg nk abihkan inti tu..tapi ntah mana silap ntah tepung yg aku uli x menjadik...huhu...akibatnya sedekah kt cik tong...kuikuikui) biasala tu..nama lagi nk blaja kan...nyesal lak x pegi ikut kelas baking semalam, xpe2 next month akn aku pastikan stu kelas tu aku pergi jugak..semangat nih..

Pau goreng ciken black paper (3 ketui je bwk gi kije..hehe)

ChicKeN BlaCk PapEr Bun

Hihi..lama tol x update...bukan apa..bz + malas (camna tu ek?)...bun ni pun dah selamat jadii..apa ek? tut....mana boleh citer...asalnya nk buat piza bun..tapi intinya macam basah2 gitu..malas nak merias pun ada gak..so aku buat je inti ciken black paper tu..pastu..dok excited nk masak guna oven robot peninggalan arwah abah tu...x penah guna tuk wat baking roti2 ni lagi..biasa baka ikan ke ayam ke..hehe...syok oo..guna oven ni..buleh tengok cane rupe n hasil masakan kite...kalau rasa dh dekat2 nk hangus boleh terus tutup api je..hoho...kira nostalgia gak la guna robot nih..teringat kt abah..huhu...

RoTi SosEj

Ha...angin rajin aku dh sampai dah...sbb tukang makan dah balik..

Roti buat pagi2 tadi...simple je..tu sbb brani nk buat sblm gi kije..

Gi kije pun awal sket..hehe..dpt idea sbb gi jln2 kt umah org...tgk bhn2, mcm senang je nk buat..so mlm tadi balik kije singgah le kt tesco lagi...

Bahan-bahan:

- roti gardenia (aku guna yg wholemeal punye)

-sosej daging/ayam (aku guna sosej koktel)

- keju slice

- tepung gandum + tepung jagung sikit (ni utk salut sblm goreng)

Cara-cara:

- Rebus sosej sekejap

- Roti ditekan2 bagi mampat (guna sudu je) dan dibelah dua (sbb sosej kecik)

- masa nk gulung roti, letak sekeping keju (potong ikut kesesuaian roti)

- Celup roti yang dah digulung bersama sosej tadi ke dlm tepung gandum yg telah dibancuh dgn sedikit air...dan goreng apabila minyak dlm kuali dah panas.

- Bila warna tepung dh bertukar kpd golden brown bolehla angkat dn tos minyak..sedia dihidang

-sedap dimakan panas2...bersama sos kegemaran anda...